LA PANGEE
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Salon de Gnôles et Spiritueux Naturels -75-
22 & 23 Octobre
article: "Le distillateur Nature" par Cécile Fortis, ICI
article: "des spiritueux pensés pour les sommeliers" sur SommelierS International, ICI
article: "L'ode aux eaux-de-vie" par Alicia Dorey, ICI
Les eaux-de-vie de sa Terre, par Philippe Toinard, ICI
Eric Morain, chronique de l'avocat Gourmet Y'a d'la Prune!, ICI
Article de Stéphane Davet paru dans M le magazine du Monde, ICI
Nos valeurs
Nos productions et nos récoltes sont en agriculture biologique avec des pratiques en Biodynamie.
Toutes nos spécialités sont élaborées sans adjonction aromatique, artificielle, synthétique ou conservatrice
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Toutes nos spécialités sont élaborées sans adjonction aromatique, artificielle, synthétique ou conservatrice
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Véritable aventurier du goût naturel, Laurent Cazottes exprime la quintessence des fruits et des fleurs qu'il cueille dans un terroir cultivé en agriculture biologique, et avec des pratiques en Biodynamie.
A partir d'un travail titanesque entièrement fait à la main, les spécialités issues du Domaine CAZOTTES ont retenu l'attention des plus grands chefs, pour leur parfum et leur goût authentiquement pur.
La distillerie cazottes
Un savoir-faire reconnu dans le monde entier pour son intensité et son identité.La tradition comme Héritage
Héritier d'un savoir-faire de bouilleur ambulant, je cherche, dans le travail de mes spiritueux, à allier tradition et respect de la nature afin de produire la meilleure qualité possible.L'alliance de ce savoir-faire ancestral et d'une approche moderne dans un environnement biologique permet à mes eaux de vie, apéritifs et liqueurs d'exprimer la quintessence des arômes propres aux fruits ou fleurs dont ils sont issus.
Nos cultures naturelles
| Nous cultivons naturellement: 600 poiriers « Williams », 200 pruniers de « Reine Claude Dorée » et des vignes de Mauzac Rose, de Prunelart et de Folle Noire. Tout est en agriculture biologique. Quelques autres spécialités de notre terroir calcaire de Villeneuve-sur-Vère : 1300 chênes truffiers pour la truffe mélano sporum, 1000 bulbes de safran, de l’huile de notre tournesol, des blés panifiables, de l’orge, de l’avoine noire, des foins d’esparcette, des plantes aromatiques pour la fabrication d’eaux florales et d’huiles essentielles. La licence "QUALITE-FRANCE" atteste de mon engagement au respect du mode de production biologique. |
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